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Feb 04
Ene 13

¿Qué aporta el pan a la dieta de cada día?

Vamos a analizar el pan y los nutrientes que proporciona y a valorar si es correcto desde el punto de vista nutricional. También veremos lo que ocurre con cada nutriente en su tránsito por el aparatado digestivo hasta cumplir su misión en nuestro organismo.   La SEEDO recomienda incluir el... read more →
Nov 01

Disciplinas importantes en la alimentación

Existen dos disciplinas que a mi juicio son fundamentales en la alimentación.   Por un lado está la Bioquímica, que nos permite conocer los componentes nutricionales de los alimentos. Permite hacer una radiografía del producto y saber qué aportará a nuestro organismo y cómo lo hará.   La Bioquímica nos permite conocer los... read more →
Nov 01
Nov 01
Nov 01

Celiaquía

Segons l’Associació de Celíacs de Catalunya, cada cop hi ha més casos de celiaquia tan a Catalunya com a la resta del món. La població és,doncs, més conscient d’aquesta malaltia? I la industria comença a participar més en el mercat de productes sense gluten? [minti_button link="https://institutonutricionaldoctorgomez.com/wp-content/uploads/2019/11/CELIAQUIA-2017.pdf" size="small" target="_self" lightbox="false" color="color-3"... read more →
Nov 01
Nov 01
Oct 31