Existen dos disciplinas que a mi juicio son fundamentales en la alimentación.
Por un lado está la Bioquímica, que nos permite conocer los componentes nutricionales de los alimentos. Permite hacer una radiografía del producto y saber qué aportará a nuestro organismo y cómo lo hará.
La Bioquímica nos permite conocer los principios inmediatos que constituyen los alimentos:
- Glúcidos o Hidratos de Carbono o Azúcares
- Lípidos o Aceites o Grasas
- Proteínas
- Vitaminas
- Sales Minerales
Muy pocos alimentos contienen únicamente un principio inmediato, como por ejemplo:
el azúcar que sólo contiene Azúcares o el aceite, que sólo contiene Lípidos (aunque también posee vitamina E)
El resto de los alimentos generalmente contienen una combinación de ellos, por eso es tan importante aprender a combinar los alimentos para poder adquirir todos los nutrientes en las proporciones que el cuerpo necesita.
En esta apartado encontrarán la formación necesaria para conocer los nutrientes, sus funciones, sus necesidades y la interrrelación que hay entre ellos.
Por otro lado el Medio Ambiente, que es la base de la vida en nuestro planeta Tierra. El medio ambiente nos proporciona todo lo necesario para la vida y recicla la materia que ya no nos es útil. Los vegetales y el clima son fundamentales para la Alimentación.
La naturaleza nos proporciona los nutrientes básicos para la vida: gúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y sales minerales.
Además quita el Dióxido de Carbono del aire y nos proporciona el Oxígeno necesario para la vida mediante la Fotosíntesis.
Cada vez que maltratamos a la naturaleza, nos maltratamos nosotros, aunque a veces inconscientemente. Supongo que a nadie le gusta maltratarse, por lo tanto protejamos la naturaleza.
En esta apartado podremos conocer la manera de cuidar el suelo, el agua, el aire y todo aquello que tiene que ver con la vida sobre la Tierra y el Medio Ambiente.
El mundo de la Ciencias es actualmente tan amplio, que dominarlas todas es prácticamente imposible. Sin embargo podemos adentrarnos en sus pilares básicos y conocer los principios que las rigen.
Entre ellas podemos destacar el Universo, la Vida sobre la Tierra, la Evolución de los seres vivos, los materiales que podemos extraer de la Tierra, sus combinaciones y usos y las nuevas tecnologías, especialmente las de comunicación, como Internet y otros sistemas.
Las Ciencias avanzan continuamente por ello te puedes poner a prueba en tus conocimientos con algunos tests que te propondré, indicando si las frases que te indico son verdaderas o falsas.
Tanto en la Bioquímica y en el Medio Ambiente, como en Ciencias Actuales, iré aportando artículos y pensameintos que nos hagan respetar y valorar nuestro entorno para mejorar nuestra calidad de vida.
